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新学做的菜:番茄肥牛锅和葱油饼

发布时间:2020-02-14人气:10
 这几天小岛有雾霾,开窗通风时倒还凉快。听说明天有雪呢,好开心!终于盼到了!给你们看我这几天学做的菜吧~
第一道:番茄肥牛锅
做法:参照小红书@多味的滋味生活     食材:肥牛、番茄1个、金针菇、葱姜、蚝油、生抽、食盐、胡椒粉
番茄表面划十字刀,用沸水烫1分钟后撕掉皮,切成丁(考验刀功,越小越好,小块要成型),备用;

早餐机(我用的小煮锅)烧水放入洗好的金针菇焯水备用;

再放入肥牛,30秒后捞出;

平底锅留底油,放入葱姜爆香;接着放入番茄丁,翻炒均匀,炒出汤汁后即可倒入小锅,再放入金针菇,加入适量温水,1勺蚝油,2勺生抽,适量食盐,搅匀后煮沸;最后加入肥牛、胡椒粉,搅匀后煮熟出锅。

卖家秀~~买家秀。我第一次做,嘿嘿TIP:虽然呼吁大家吃煮熟的肉,但是肥牛焯水真的不要时间太长。半分钟最好,因为后面还要煮沸;时间太长肉质真的会变老很多。番茄最好切成细丁,煮汤汁时候可以多煮一会儿,也可以加入自己喜欢的调料,不然味道会很淡。


第二道:葱油饼
做法:参考小红书@加贝小厨房      食材:面粉,食盐,油,油酥,保鲜膜,刷油的小刷子(可以用勺子替代)     1.500g面粉中加一勺盐,加入300ml温水,揉成光滑面团,表面刷油,盖保鲜膜,醒30分钟;     2.醒好的面拉长,弄成几个小面团,擀成长型薄片,  抹上油酥,撒葱花,从面片长边卷起,从短边沿长轴方向卷;盘好后醒10分钟;     3.擀成薄饼,平底锅刷油,饼放入锅中,饼表面再刷油,大火烙饼,两面金黄后出锅。
下面是卖家秀:下面是买家秀,嘻嘻希望大家在家里也要过好自己的小生活,吃好喝好睡好。要幸福。 


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